照顧長者有很多事需要注意，特別是老友記的身體狀況。因為隨著年紀越來越大，老友記的飲食習慣也可能有所改變，有長者會越吃越鹹，但也有長者會出現食慾不振的情況。相信不少護老者都會擔心，長者飲食習慣的轉變，或會影響他們的健康。針對這個問題，「656照顧者好幫搜」為所有護老者找到解決方法。

台灣衛生福利部草屯療養院營養師柯秋凉認為，營養是健康的基本要素。如果想活出健康而有活力的老年生活，營養與運動是不可或缺的。因此他建議長者每天要吃到這六類食物，才可以避免出現營養不均衡的情況，以下是根據長者生理特性提供的飲食建議。

長者飲食四大建議

1. 腸胃機能減弱的長者

• 避免暴飲暴食，可採取少量多餐的策略
• 少吃油炸食物
• 可多吃含膳食纖維的食物，以解決便秘問題
• 脹氣引起不適時，應減少攝取韭菜、洋蔥、青椒、乾豆類及番薯等食物

2. 咀嚼能力下降的長者

• 選擇容易消化的食物
• 烹調時將食物切細及煮爛
• 水果可用果汁機打成泥，不要濾渣以增加纖維素

3. 食慾減退的長者

• 經常轉換食譜，注意色、香、味的調配
• 少量多餐的策略，餐與餐之間可補充簡便點心
• 家人陪伴一起進食，從而增加進餐愉快的氣氛
• 多活動以增加食慾

4. 味覺退化的長者

• 選擇新鮮食材，避免醃製或加工食品
• 適當使用醋、檸檬及番茄等酸味物質
• 佐以辛香料，如芫荽、薑、蒜及八角等
• 以甜味物質提味

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