認知障礙症,又稱為「老人痴呆症」、「腦退化症」或「失智症」。在全球人口老化問題下,估算到2050年患上認知障礙症的人口會由5,700萬增至1.5億。認知障礙症雖然沒有辦法治癒,然而由英國、澳洲及瑞典科學家組成的團隊,成功發現「地中海飲食法」(Mediterranean Diet)有助減低患上認知障礙症的風險。
由英國、澳洲及瑞典科學家聯合組成的研究團隊,透過來自英國生物銀行的數據,對英國6萬人展開研究。研究會測試參加者實行「地中海飲食法」的10年內,會有多少人患上認知障礙症。據專門研究營養與衰老的紐卡素大學教授Oliver Shannon發現,實行「地中海飲食法」的參加者,他們患上認知障礙症的風險較低。據了解,堅持實行「地中海飲食法」的人患上認知障礙症的風險降低了約23%。研究人員還發現,即使有家族遺傳史的認知障礙症,在「地中海飲食法」下,亦有一定程度的改善。
甚麼是「地中海飲食法」?
據了解,「地中海飲食法」包括水果、蔬菜、豆類、堅果、全穀物、魚、不飽和脂肪,如橄欖油,以及適量的乳製品、少量的肉類和飽和脂肪,如牛油。
13項飲食原則
- 以橄欖油(Olive Oil)為主要烹調油。
- 每天最少食用400克蔬菜,當中200克為原型食物(Whole Foods),即沒有添加任何添加物的食物或沙律。
- 每天食用最少240克水果,其中不可超過100毫升果汁。
- 每天攝取少於12克牛油或人造牛油。
- 每天進食少於150克紅肉或加工肉類。
- 每天飲用少於一罐含糖的汽水或碳酸飲料。
- 每天飲用125毫升紅酒。
- 每星期食用最少3次豆類食物,每次150克。
- 每星期食用最少3次魚類或貝類食物,前者最好含Omega-3,每次大約100至150克。
- 每星期食用最少3次堅果類食物,每次30克。
- 每星期食用少於3次從商店購買的蛋糕、糕點、餅乾或甜點等。
- 多選擇以白肉取替紅肉。
- 每星期2份以番茄、洋蔥、韭菜或大蒜烹調的菜式。
護老者要留意,上述的食物需要一起食用,才可以達到理想效果。單獨食用任何一種則無法降低患上認知障礙症的風險,因為上述的飲食法含有足夠的蔬果、全麥和健康脂肪,而且加工食品、紅肉和飽和脂肪的含量亦低。
【📣656最新發布!|#全港 #身心健康|#護老者專區】
https://656carer.com/tips/stage-carer-section/body/#sticky-container-top
機構 | 服務對象 | 電話 | 服務內容 | 服務時間 |
656照顧者好幫搜 | 護老者 | 6511 6566(WhatsApp) | 在職護老者線上諮詢、解答照顧疑難、轉介社區資源 | 星期一至星期五:0930-1800;星期六:0830-1730 |
有照顧疑難?