照顧雙親的技巧並不簡單，而大部分的護老者都沒有受過專業的訓練，因此今次656找來台灣高齡醫學師傅裕翔，跟各位護老者分享一些照顧技巧。

傅裕翔面對過很多安寧病人，據他的經驗指出，他們在生命最後的數天，其遺願是希望可以吃到自己喜歡的食物。然而傅裕翔指很多時候都事與願違，因此他想讓患病的人、吞嚥功能逐漸退化的人、甚至需要插喉管的人，也有機會吃到留有風味的營養食物。傅裕翔如此重視長者的飲食福利，與他曾經的遺憾有關係。他解釋其外婆是一位很出色的廚師，過去他曾與外婆及母親三人，一起在廚房做菜：「那是我們三代美好的回憶。」

可是傅裕翔續指出，他後來因為當住院醫師後，因課業壓力繁重，而少了時間與外婆學習做菜。然而他的外婆之後患上認知障礙症，在短短五年間內失去記憶，連她最擅長的料理也忘記如何做。就是因為這次的「來不及」，他覺得心中一直有虧欠、內疚的感覺：「來不及在最後的時光跟她好好相處，來不及傳承她的經典台菜。」因為外婆這次的故事，讓傅裕翔意識到人是很脆弱。所以除了讓長輩尋回「吃」的幸福外，他更督促已經退休的父母要把握健康。

傅裕翔認為即使年老、生病，他仍希望每個人都能吃到具有風味的食物。他解釋這不只是因為他熱愛台灣菜，是因為美食的香氣能刺激海馬體（Hippocampus），喚起長者的記憶與食慾：「料理的意義是為了把人聚在一起，而讓長輩能吃下喜歡的食物與營養，活得幸福快樂，這也是『治療』的意義之一。」傅裕翔還從老人醫學專科角度出發，善用3大原則照顧父母，各位護老者不妨參考一下。

1. 健康檢查

傅裕翔表示，在父母看到健康檢查的數據後，才有改變的動力。他續補充指，從健康檢查的報告可以見到，每個人需要的營養都不一樣，不是某種食物越吃得多代表越好；而營養素亦一樣，不是越補越好，要到真正有所缺乏時再補充。傅裕翔認為想要有良好的健康，最簡單的方式就是飲食加上運動，健康有所改善後，健康檢查的報告也是最好的證明。

2. 得舒飲食（DASH Diet）

傅裕翔給父母的第二項建議是「得舒飲食」，白肉魚為主、牛肉吃瘦肉部分，盡量避免精緻澱粉，即泛指各種經過加工處理的澱粉。此外，可多攝取水果、蔬菜、低脂乳類、全穀物、豆類和堅果這類食物，唯要限制醃製和半醃製肉的攝入。 

3. 運動訓練

傅裕翔認為「運動」才是重中之重，皆因他直接用學術論文說服父母，指70歲以上沒有重訓，身體健康會差很多。傅裕翔指熟齡族、又或銀髮族及樂齡族，退休後要減緩老化速度，就要增加肌肉的刺激：「運動、飲食一起調整。」

【📣656最新發布！｜#全港 #身心健康｜#護老者專區】

https://656carer.com/tips/stage-carer-section/body/#sticky-container-top