在職護老者|晚餐超過9pm中風風險增28%,不吃早餐再增6%


護老者生活繁忙,往往在下班後還需要照顧長者,因此可能要到晚上8、9點才能開始吃晚餐。然而,研究指出,進食晚餐的時間若遲於9點,中風或暫時性腦缺血的風險將增加28%!這對於在職護老者兼顧工作和照顧的人來說是一個值得關注的議題。

心血管疾病是全球主要的死因之一,根據「全球疾病負擔」研究,2019年有大約794萬人的死亡與飲食相關。飲食在這些疾病的發生和進展中扮演著重要的角色。科學家指出,現代社會的生活方式導致了一些特定的飲食習慣,例如晚餐吃得晚或不吃早餐。

進食時間晚,心血管風險增

最近法國的一項研究1,在2009年至2022年期間,對10萬人進行了長達7年的追蹤研究,記錄參與者的進食時間和患病人數。研究結果顯示,一天中第一餐吃得較晚(如不吃早餐),患心血管疾病的風險較高,每一小時的推遲,風險增加6%。例如,與早上8點吃早餐的人相比,早上9點才進餐的人罹患心血管疾病的機率高出6%。而晚上8點之前進餐的人與晚上9點之後才進餐的人相比,罹患腦血管疾病(如中風)的風險高出28%,尤其是女性。這些研究結果顯示,進食時間晚或過長的夜間禁食時間(從當天最後一餐到第二天第一餐之間的時間)與心血管疾病風險增加有關。

由於每天進餐的時間和節奏對於降低心血管疾病風險非常重要,建議在早上8點吃早餐,並且在晚上8點之前吃晚餐,這樣的習慣有助於預防心血管疾病的風險。對於在職護老者兼顧工作和照顧的人來說,要注意合理安排進食時間,避免過晚進食,避免太晚進食,以免血壓升高和血栓形成的風險增加,以降低中風等心血管疾病的風險。

進食時間及均衡飲食,成自身健康關鍵

除了控制進食時間外,護老者還應該關注飲食的均衡和多樣性。選擇健康的食物,如蔬菜、水果、全穀物和健康的脂肪來源(如橄欖油和堅果),限制高鈉、高糖和高脂肪的食物攝入。此外,保持適量的運動和適當的休息也是維護心血管健康的重要因素。

在職護老者面臨著工作和照顧的雙重壓力,這可能導致時間上的限制和壓力增加。然而,照顧自己的健康同樣重要,因為只有身體和心理健康良好,才能更好地照顧他人。因此,建議護老者在日常生活中尋找平衡,合理安排時間,並尋求必要的支援和幫助。

最後,我們鼓勵護老者和照顧者定期咨詢醫療專業人士,以獲取關於飲食和生活方式的個性化建議。每個人的身體狀況和需求是獨特的,因此專業指導是確保健康的重要一環。

總結而言,進食時間與中風風險之間存在關聯,晚餐過晚或過長的夜間禁食時間可能會增加心血管疾病的風險。對於在職護老者兼顧工作和照顧的人來說,合理安排進食時間並注意飲食均衡是維護心血管健康的重要步驟。同時,護老者也應該關注自身的健康,尋找平衡並尋求必要的支援和專業建議。

備註:
1/ 研究刊登於《自然-通訊》(Nature Communications)

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