許多長者都有吞嚥困難的問題，以往他們只有「糊餐」可以選擇，但近年坊間開始研發「軟餐」，讓有吞嚥困難的長者可以重拾口福。遠在日本，一間香港人熟悉的日本連鎖品牌「吉野家」，為有吞嚥困難的「老」顧客，送上熟悉的味道。雖然香港的軟餐食品市場發展不及日本成熟，但相信只要有更多人關注有吞嚥困難的長者，假以時日，老友記將會有更多選擇。
日本銀齡市場近年非常活躍，除了推出不同的輔助產品外，也有專門為有吞嚥困難人士而設計的食物，當地稱為「介護食」。一碗香噴噴的牛肉飯（牛丼），是日本人熟悉的味道。然而許多當地的長者因為出現吞嚥困難，不得不放棄這民間美食。為了解決這個問題，日本連鎖品牌「吉野家」在2017年進軍高齡照護餐服務。吉野家關懷事業部長佐佐木透接受傳媒訪問時解釋，因為他的父親喜歡吃牛丼，但對於年屆90歲的父親來說，咀嚼這樣大片的牛肉非常困難，因此讓他開展了研發吉野家軟食的契機。
此外，他續指出，因為人口老化及市場需求愈來愈大外，還希望報答在上世紀80年代，當集團面對嚴重負債時，仍然鼎力支持的「團塊世代」，即戰後出生的日本人，他們已經成為長者。然而佐佐木透的團隊在研發時遇到一個難題，就是讓長者輕鬆進食時，如何能保留原有的味道。他說：「我們到最後都很堅持味道，現在也很執著一直很堅持。」
最終經過40次的試驗，佐佐木透成功在控制鹽份的情況下，呈現出牛肉飯的原味。至於肉的厚度，亦比平常的再少1毫米。另外，他們還準備了細碎型牛肉飯，以供應給咀嚼有困難的長者享用。當時集團在正式推出這款牛肉飯前，特地在東京舉行了試食會。
至於在香港的老友記亦不用擔心，因為香港的軟餐食品市場開始發展，款式也越來越多。為了方便護老者，「656照顧者好幫搜」整理了「資源地圖」，讓護老者可以更方便及快捷地找到提供「軟餐食品」的服務機構。護老者只需要謹記以下三部曲：
「656搜服務三部曲」例子，軟餐
1️⃣打開「656照顧者好幫搜」為照顧者／護老者而設的「資源地圖」
2️⃣選擇「對象」（例：長者資源）、「服務類型」（例：膳食服務）及「地區」
3️⃣打開「篩選」內的「膳食服務」，並選取「軟餐食品」
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