隨著香港「走塑」政策的實施，外賣和堂食的餐具安排將發生一些變化，這對長者在選擇附近餐廳外賣或堂食時，日常飲食開支和用餐便利或帶來影響。作為護老者，3大整合貼士助長者應對新安排。

1）外賣餐具費用增加

從2024年4月22日開始，餐廳不可為外賣及堂食顧客提供一次性塑料餐具，如塑料叉、匙、筷、飲管等。大部分食肆轉而採用木製、植物纖維或紙質等環保餐具替代，並將向顧客額外收取餐具包費用，費用大約1-2元不等。以下是8大連鎖快餐的餐具包安排：

對於經常需要買外賣的長者來說， 當食肆轉用環保餐具，相關成本可能會轉嫁予消費者。以往長者可能習慣於食用外賣時免費取塑料餐具，現在則需額外付費購買環保餐具。雖然餐具包費用不算太高，但長者可能未必了解新政策下的每間店舖外賣餐具收費，自備餐具會更為划算。

2）環保餐具質量參差

除了費用開支，新環保餐具在餐廳使用的質量也值得關注。市面上常見的幾類替代塑膠餐具包括：

1. 紙餐具 – 輕身，但不耐熱，不耐水，較容易破損
2. 木/竹/植物纖維餐具 – 天然材質，使用時更有質感，但亦有安全風險
3. 棕櫚葉餐具 – 相對堅固，耐水又耐油，防漏性亦高，安全度相對最高，但種類有限

消委會研究指出，部分紙質及植物纖維類餐具可能含有超標化學物質殘留，如PFAS（多氟化合物）、3-MCPD、重金屬等，對人體健康有一定風險。

當長者的呑嚥能力較差，用餐時間較長，對餐具的耐用度要求亦較高。如果使用質量欠佳的環保餐具，可能會影響用餐體驗，或難以進食。因此，在為長者選購環保餐具用於外賣或餐廳堂食時，護老者需要特別留意餐具的材質和製造商資訊，盡量選購較為安全和實用的產品。

3）消委會建議選擇即棄餐具貼士

在「管制即棄膠餐具」、「走塑」的大勢下，最好先考慮可重用的餐具和器皿。如果需要用到即棄餐具，可以從以下2方面考慮，選擇合適的餐具：

1. 在選購餐具時，最好避免選擇一些印有彩色圖案的餐具和器皿，可減低色素中的化學物質污染食物的風險。
2. 如要盛載溫度超過100°C的食物（如煎炸食品、生滾粥等），應選擇較耐熱的容器和餐具。同時，要注意容器蓋子的耐溫程度是否也符合預期的食品溫度，避免燙傷。

總的來說，新「走塑」政策的實施對一些較為體弱或經濟需要的長者，帶來一些直接和間接的影響。作為護老者，可以密切關注這些變化，對長者在選擇外賣或附近餐廳用餐時會否帶來不便，從而及時作出協助，讓長者更有效地渡過最新的環保政策，確保他們的生活質量和用餐體驗不會受到太大影響。

資料來源：截塑、消委會

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